全片结构零散，人物众多，主题也不好把握，看完全片之后，仿佛就剩下内心深处的一丝感动，久久不能忘怀。看完此片，不得不与日本《海街日记》进行比较，两者都是由一场父亲的葬礼引出亲情的关系，最后释怀的经典家庭矛盾情节，而且两部都比较零散的通过细节与片段塑造不同的人物形象，是很难的。
《孤味》通常来说是一部属于女性的电影，母亲因为无法忘却对父亲的怀恋与仇恨，将自己锁上心门。大女儿在年轻时期学习好，好读书，社会化程度高，但却将自己的意志强加给自己的女儿，让她去美国读书，不考虑女儿自己本身的意愿。二女儿则是作为一个自由的风筝，有魅力，但结婚后劈腿是常事，最后得了癌症。小女儿则是全家中对父亲最怀念的孩子，记得父亲给她买糖，但也会和母亲为此而产生矛盾。
全片多次聚焦宗教问题，无论是父亲死后的音响中放的佛教音乐，还是后来为父亲念诵佛经，母亲无为守护，实则是道家的隐忍，蔡小姐信佛，她说如果他没先遇到林小姐，那么和我在一起也没可能了，她讲求缘分，而三个女儿则是代表儒，台湾的宗教背景与文化层次被直接概括。
除宗教主题之外，我认为影片的主题不单单是对生与死的释怀那么简单，虽然这是一个完整的大家庭可每个人都有自己的生活，有别人无法理解的局限，也都有挥散不去的执念，大女儿与丈夫的婚姻问题，二女儿与自己女儿的矛盾以及小女儿对父亲的无法释怀，这种“孤独的味道”会融进我们的血液，成为我们生活的常态。父亲一角在开篇便匆匆离世，他几乎没有真正出场过，他在回忆里也好，在幻想中也罢，他对几个女人都有着不同程度的影像，可我们仍要跳过他，开启并向往着更美好的生活。
没有人是完美的，我们应该如何放下?我不知道，可能是需要时间，一部电影的时间。
